INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 gr. di “Stocco di Mammola” spugnato,
- 5 uova,
- formaggio caprino,
- prezzemolo e peperoncino macinato.
PREPARAZIONE: in una padella con olio aggiungere lo stocco a pezzettini sbriciolato e cuocerlo per circa 8 minuti, dopo aggiungere le uova sbattute con il formaggio ed il prezzemolo e fare cuocere fino a quando il tutto non diventa uniforme. Si consiglia di girare la frittata. Lasciarla raffreddare un po’ prima di servirla e a piacere aggiungere una spruzzata di peperoncino macinato sopra la frittata.
